Sztuczna inteligencja w gastronomii i hotelarstwie: rezerwacje, opinie gości, menu i grafiki promocyjne
16 h (2 dni szkoleniowe po 8 h) · stacjonarna, z możliwością realizacji zdalnej (online na żywo) · 1 900,00 zł/os. przed dofinansowaniem · szkolenie zgodne ze standardem BUR — kartę usługi rejestrujemy przy starcie grupy
O szkoleniu
Obsługa rezerwacji, odpowiadanie na opinie gości, pisanie opisów dań i przygotowywanie grafik promocyjnych pochłaniają w restauracjach i hotelach godziny pracy, które mogłyby zostać poświęcone gościom. Ręczne tworzenie treści w mediach społecznościowych, powtarzalne odpowiadanie na te same pytania rezerwacyjne czy brak czasu na reakcję na negatywną opinię to codzienność małych i średnich obiektów HoReCa, w których nie ma dedykowanego działu marketingu.
Po szkoleniu uczestnik samodzielnie skonfiguruje prostego asystenta AI do obsługi zapytań rezerwacyjnych, przygotuje odpowiedzi na opinie gości (również te trudne) zgodne z tonem komunikacji marki, wygeneruje opisy dań i pozycji menu w kilku wariantach językowych oraz przygotuje grafiki promocyjne do mediów społecznościowych i materiałów menu przy pomocy generatorów obrazów AI. Nauczy się też, jak ocenić ryzyko błędów i halucynacji AI oraz zweryfikować treść przed publikacją, tak by AI wspierało pracę zespołu, a nie zastępowało kontrolę nad jakością komunikacji z gościem.
Szkolenie ma charakter warsztatowy – prowadzone jest na realnym menu, przykładowych opiniach gości i materiałach promocyjnych uczestników (lub obiektów wskazanych jako case study), a każdy moduł kończy się ćwiczeniem praktycznym. Drugi dzień zamyka warsztat, w którym uczestnicy budują własny, prosty scenariusz automatyzacji dla swojego obiektu.
Program
Dzień 1 8 h:
- Moduł 1: Wprowadzenie do generatywnej AI w HoReCa – możliwości, ograniczenia i ryzyka (RODO, halucynacje) 1,5 h E7
- Moduł 2: AI w obsłudze rezerwacji – automatyzacja odpowiedzi i konfiguracja prostego asystenta/chatbota rezerwacyjnego 2 h E1, E8
- Moduł 3: Analiza opinii gości z AI – wykrywanie sentymentu i powtarzających się problemów 2 h E3
- Moduł 4: Tworzenie profesjonalnych odpowiedzi na opinie gości (pozytywne i negatywne) zgodnych z tonem marki 2,5 h E2
Dzień 2 8 h:
- Moduł 5: Generowanie opisów dań i pozycji menu przy pomocy AI – warianty językowe i storytelling kulinarny 2 h E4
- Moduł 6: Tworzenie ofert specjalnych i promocji sezonowych – treści i harmonogram publikacji wspomagane AI 2 h E5
- Moduł 7: Grafiki promocyjne AI – generatory obrazów do mediów społecznościowych, menu i materiałów POS 2,5 h E6
- Moduł 8: Warsztat na materiałach własnych uczestników – budowa prostego workflow AI dla rezerwacji/opinii, zasady weryfikacji treści, test wiedzy i zadanie praktyczne 1,5 h [E7, E8, walidacja]
Dla kogo
Właściciele i menedżerowie restauracji, kawiarni, hoteli, pensjonatów i obiektów agroturystycznych; recepcjoniści i kierownicy sal; osoby odpowiedzialne za marketing, media społecznościowe i obsługę opinii gości w mikro, małych i średnich firmach branży gastronomiczno-hotelarskiej (HoReCa).
Efekty uczenia się (standard BUR)
- Konfiguruje prostego wirtualnego asystenta AI (chatbot) do obsługi zapytań rezerwacyjnych gości w języku polskim.
- Tworzy przy pomocy AI odpowiedzi na opinie gości (pozytywne i negatywne) zgodne z tonem komunikacji marki obiektu.
- Analizuje opinie gości pod kątem sentymentu i powtarzających się problemów, wykorzystując narzędzia AI.
- Generuje przy pomocy AI opisy dań i pozycji menu w co najmniej dwóch wersjach językowych.
- Opracowuje z użyciem AI treści i harmonogram publikacji ofert specjalnych oraz promocji sezonowych.
- Projektuje grafiki promocyjne do mediów społecznościowych i materiałów menu za pomocą generatorów obrazów AI.
- Ocenia ryzyka związane z wykorzystaniem AI w komunikacji z gośćmi (błędy, halucynacje, ochrona danych osobowych) i stosuje zasady weryfikacji treści przed publikacją.
- Wdraża prosty scenariusz (workflow) łączący narzędzie AI z procesem rezerwacji lub obsługi opinii we własnym obiekcie.
Walidacja: Test teoretyczny jednokrotnego wyboru (min. 15 pytań) oraz zadanie praktyczne (przygotowanie przy użyciu AI odpowiedzi na opinię gościa oraz grafiki promocyjnej na bazie materiałów własnych uczestnika). Próg zaliczenia: min. 70% poprawnych odpowiedzi z testu oraz spełnienie przez zadanie praktyczne wszystkich kryteriów oceny trenera (zgodność treści z tematem i tonem marki, poprawność językowa, brak informacji wprowadzających w błąd, kompletność pracy zgodnie z instrukcją ćwiczenia).